本の雑誌編集部
『つくるたべるよむ』（本の雑誌社）
つくるたべるよむ [ 本の雑誌編集部 ]
素材の準備、下拵え、味付けの推敲。
味わい、咀嚼し、血肉とする。
料理と本を作ること、食べることと読書は、想像以上に似ているのかもしれない。
久住昌之、鈴木智彦、木村衣有子ら様々な名手が語る、食と本の関係。
開いて閉じて、噛み締めて、心ゆくまで堪能したい。
〈味に順列を決めて通ぶらず、「美味しい」の奥行きや魔術的な要素を尊重し、その背景や物語を綴る。それはもはや小説であり文学そのものだ。食を綴る作家が多いのも頷ける話だ。僕はこんな食エッセイばかり繰り返し読んでいる。〉
−堀部篤史
巻末には「おいしいブック」も多数掲載。
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